Recept
Witlofsalade met gerookte forel
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 50 gram Griekse yoghurt
- 50 gram veldsla
- 150 gram gerookte forelfilet
- 1 stronk witlof
- 1/2 Granny Smith appel
- 1 biologische citroen
- 1/2 el geraspte mierikswortel

Bereidingstijd: 10 minuten
Bereidingswijze:
- Snijd de bladeren van de witlof in hele dunne reepjes.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in kleine blokjes.
- Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
- Meng de Griekse yoghurt met het citroensap, de citroenrasp en de geraspte mierikswortel in een saladekom. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de veldsla, de witlof, de appel en de gerookte forel toe en meng goed.
Voedingswaarden per persoon:
Kcal: 330
Koolhydraten: 13 gram
Eiwitten: 42 gram
Vetten: 12 gram
Vezels: 3 gram
